томленая говяжья щека, томаты, баклажаны, птитим, наваристый бульон с базиликом и кинзой
Паста
Спагетти качо э пепе
490
новая римская классика: паста с сыром пекорино романо и чёрным перцем в соусе из бульона, перца и сливочного масла
Ньокки с белыми грибами
450
картофельные ньокки с обжаренными грибами, дюксель из шампиньонов с трюфельным маслом
Казаречче аматричана
550
классическая римская паста с панчеттой из мраморной говядины, томатами, перцем чили и пармезаном
Тальятелле с лососем и цукини
590
домашняя паста с копченым лососем и цукини в сливочном соусе
Папарделле с говяжьими щёчками
590
домашняя паста с щёчками, тушенными в красном вине с соусом наполи, чесноком и острым перцем
Спагетти алло скольо
690
типичная паста итальянского побережья: спагетти с кальмаром, тигровыми креветками и мидиями в соусе из белого вина, биска, чеснока, перца чили и оливкового масла
Десерты
Павлова
400
нежный десерт из итальянской меренги, малиновый ганаш, брусничный конфитюр
Тирамису
270
печенье савоярди, пропитанное кофе и амаретто с кремом на основе маскарпоне